La dieta paleo, también conocida como dieta paleolítica, dieta cavernícola o dieta de la edad de piedra, busca replicar el comportamiento nutricional de los humanos de la era paleolítica, que habitaban la Tierra hace unos 10.000 años.Se cree que su dieta giraba en torno a alimentos «completos» que se encontraban cazando y recolectando el paisaje, como carne, nueces, semillas, frutas y algunas plantas. En consecuencia, el paleo se restringe a sí mismo de grupos de alimentos que incluyen legumbres, lácteos y granos que se encuentran en dietas más modernas.