Los micronutrientes son las vitaminas y minerales requeridos por tu cuerpo. A diferencia de los macronutrientes, sólo necesitas cantidades minúsculas de micronutrientes para mantener una buena salud. Éstos son esenciales para la producción de enzimas, hormonas, proteínas y otros productos creados por tu cuerpo. Algunos micronutrientes tienen una función especializada, mientras que otros cumplen una amplia gama de funciones.
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Los carbohidratos son los azúcares, almidones y fibras que se encuentran en las frutas, granos, verduras y productos lácteos. Aunque a menudo se difama en las dietas modernas, los carbohidratos, uno de los grupos básicos de alimentos, son importantes para una vida saludable.
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El ADN suministra a casi cada célula del cuerpo un libro de instrucciones sobre cómo hacer pequeñas máquinas químicas. Conocidas como proteínas, hacen todo el trabajo necesario para ayudar a una célula a sobrevivir. Algunas proteínas llevan en suministros cruciales. Otros sacan la basura. Algunos envían mensajes importantes. Algunos incluso luchan contra los invasores.
Las grasas también se llaman «ácidos grasos» o «lípidos». Las grasas en nuestro cuerpo están compuestas por tres moléculas unidas. Esta estructura de tres moléculas se llama «triglicérido».
