Receta de la crema de calabacín

Receta de la crema de calabacín

Hoy os traemos un clásico entre los clásicos, una receta de crema de calabacín sencilla pero sabrosa y sobre todo, muy sana y fitness.

La gente piensa que necesitan echar extras a esta crema para que esté rica, pero con sólo tres ingredientes es suficiente para disfrutarla.

INGREDIENTES de la receta de calabacín fitness (Para 3 platos colmados)

• 500 gr. de calabacín
• 150 gr. de cebolla
• 15 ml. de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

PREPARACIÓN de la sopa de calabacín

1. Corta la cebolla y el calabacín en dados y pon el aceite a calentar en una olla. Cuando esté listo vierte la cebolla y rehógala hasta que esté un poco doradita. Luego añade el calabacín y saltéalo un par de minutos a fuego medio junto a la cebolla.
2. Acto seguido cubre las verduras con agua, echa sal al gusto y llévalo a ebullición. Una vez hierva, baja el fuego para que se vaya cociendo poco a poco durante unos 20 minutos o hasta que el calabacín esté blando.
3. Un vez pasado el tiempo de cocción, retira una parte del agua en un vaso o bol y tritura las verduras. Cuanta más agua dejes, más liquido quedará, por eso es recomendable quitar bastante agua y reservarla para añadir si fuera necesario, dependiendo de lo espeso que te guste.
4. El agua que te sobre también puedes usarla para cocinar o tomar tal cual como un caldo.

TIPS para la crema de calabacín saludable

Por supuesto, puedes añadir otras hortalizas como la patata o algún quesito light para darle más cremosidad y sabor. Incluso puedes añadir un chorrito de aceite de coco antes de batir para que tenga un sabor especial.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL de plato de calabacín

Calorías: 91

Hidratos: 10 gr.

de los cuales 5 gr. son azúcares

Grasas: 5 gr.

Proteínas: 3 gr.