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Panini de pollo
Panini de pollo
Cuando piensas en “comidas saludables” rara vez se te ocurren las palabras “pan” y “sándwich”. Y es exactamente por eso que es hora de que reprogrames cómo piensas sobre los alimentos más saludables para comer.
Comer alimentos más saludables no significa evitar todos los carbohidratos y los alimentos que tienen buen sabor. Este panini de pollo relleno de sabor lleva los sándwiches a otro nivel. Macro-equilibrado y rico en proteínas, este almuerzo se convertirá en tu nuevo elemento básico.
El grano germinado y el pan de semillas son una mejor alternativa a las opciones basadas en harinas refinadas. Aunque el pan contiene gluten, el proceso de brotación descompone las proteínas (gluten) y los carbohidratos en el grano. Esto facilita la digestión y reduce el índice glucémico.
Agregamos albahaca fresca no solo por su sabor, sino porque contiene flavonoides, que tienen propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. La grasa saludable en el aguacate y la fibra en el pan retardarán la digestión, lo que te ayudará a sentirte satisfecho por más tiempo.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Ingredientes del Panini de pollo
- 2 rebanadas de grano germinado y pan de semillas
- 1 pechuga de pollo
- 1 rebanada de tomate
- ¼ de aguacate, en 4 rebanadas finas
- 4 hojas frescas de albahaca
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita vinagre balsámico
- ½ cucharadita de aceite de oliva virgen extra, más ½ cda. para cocinar
- 1 cucharadita sal marina
- 1 cucharadita pimienta
- ½ cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones del Panini de pollo
- Sazona cada lado de la pechuga con la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
- En una sartén de hierro fundido o en una sartén antiadherente, agrega la ½ cucharada de aceite de oliva y cocina el pollo a fuego medio durante unos 5 minutos por lado. Luego retíralo cuando esté bien cocido y córtalo en ángulo para que las rodajas se ajusten mejor a un emparedado.
- Mientras se cocina el pollo, agrega en un bol la mostaza Dijon, el vinagre balsámico y el resto de aceite y mézclalo todo.
- Ahora monta el sándwich. A un lado de cada rebanada de pan, esparce la mezcla de mostaza, coloca las rebanadas de aguacate, luego el tomate, el pollo y finalmente las hojas de albahaca. Cubre con la otra rebanada de pan.
- Coloca el sándwich en una la parrilla o sartén y presiona firmemente para tostarlo. Una técnica informal, no profesional, es colocar un plato pesado u otro recipiente encima.
Información nutricional del Panini de pollo
Calorías: 375
Grasas: 12 gr.
Carbohidratos: 32 gr.
Proteínas: 34 gr.
Receta de la Mayonesa light
Guacamole
Crepes versión light