Snack de espárragos y jamón

Snack de espárragos y jamón

Esta receta es realmente fácil de hacer y es una sabrosa alternativa a comer solo huevos por la mañana.
Los huevos pasados por agua son un desayuno clásico, pero aquí hemos usado una combinación de carne y verduras en lugar de tostadas para un excelente comienzo del día con bajo contenido de carbohidratos y muchas proteínas.

Ingredientes del Snack de espárragos y jamón (para 1)

• 75 gr. de jamón serrano
• 2 huevos
• 150 gr. de espárragos crudos
• 1 puñado de espinacas crudas
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 pizca de sal marina

Instrucciones del Snack de espárragos y jamón

1. Precalienta el horno a 180 ºC
2. Coge 2 o 3 tallos de espárragos y envuélvelos con 1 loncha de jamón serrano.
3. Haz esto hasta que hayas agotado todos los espárragos y el jamón y rocía el aceite de oliva por encima.
4. Luego sazona con la sal marina y la pimienta negra.
5. Asa los espárragos en el horno durante 10 minutos y mientras se cocinan los vegetales, hierve los huevos durante 6 minutos para que permanezcan crudos en el centro.
6. Finalmente sírvelo todo junto, con unas hojas de espinacas crudas.

Valor nutricional del Snack de espárragos y jamón

Calorías: 386
Carbohidratos: 2 gr.
Grasas: 26 gr.
Proteína: 36 gr.