Panqueques

Panqueques

Cuando tengas ganas de panqueques, deja de lado el Bisquick y haz tu propia mezcla. Mejor aún, ve un paso más allá y prepara pilas de ricotta de chocolate.

No es tan difícil como suena, gracias al modesto héroe de tu cocina: la licuadora.

Recomendamos el uso de bayas orgánicas, si es posible; son más sabrosas que las bayas cultivadas convencionalmente y tienen menos contaminantes (como los pesticidas).

4 PORCIONES o panqueques

Tiempo de preparación de las tortitas:

15 minutos

Tiempo de cocinado:

5 minutos

Ingredientes de la receta:

• –      1 taza de queso ricotta light
• –      1/2 taza de leche
• –      1 huevo grande
• –      1 taza de avena
• –      1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
• –      Piel de 1 naranja
• –      1 cucharadita de canela
• –      1 cucharadita de levadura en polvo
• –      1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• –      1/4 cucharadita de sal
• –      1 cucharada de mantequilla o aceite
• –      1 1/2 tazas de fresas
• –      2 cucharadas de jarabe de arce puro
• –      2 cucharaditas de jugo de limón fresco

Como hacerlo los panqueques

1. Coloca todos los ingredientes, excepto mantequilla, fresas, jarabe de arce y jugo de limón en una licuadora; mézclalo hasta que esté suave.
2. Calienta una sartén a fuego medio y agrega la mantequilla. Vierte 1/4 taza de masa para cada panqueque y cocina durante 2 minutos. Voltea y cocina otro minuto. Mantén calientes los panqueques preparados en un horno a 100ºC.
3. Mezcla las fresas, el jarabe de arce y el jugo de limón hasta que quede suave. Calienta en el microondas y sirve encima de los panqueques.

Información de nutrición por porción:

• 248 calorías
• 10 g de proteína
• 33 g de carbohidratos
• 10 g de grasa