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Los carbohidratos son los azúcares, almidones y fibras que se encuentran en las frutas, granos, verduras y productos lácteos. Aunque a menudo se difama en las dietas modernas, los carbohidratos, uno de los grupos básicos de alimentos, son importantes para una vida saludable.
El ADN suministra a casi cada célula del cuerpo un libro de instrucciones sobre cómo hacer pequeñas máquinas químicas. Conocidas como proteínas, hacen todo el trabajo necesario para ayudar a una célula a sobrevivir. Algunas proteínas llevan en suministros cruciales. Otros sacan la basura. Algunos envían mensajes importantes. Algunos incluso luchan contra los invasores.
Las grasas también se llaman «ácidos grasos» o «lípidos». Las grasas en nuestro cuerpo están compuestas por tres moléculas unidas. Esta estructura de tres moléculas se llama «triglicérido».
Es un estimulante natural que se ha demostrado que mejora nuestro rendimiento deportivo junto con otros beneficios para la salud. Los altos niveles de cafeína en una taza de café mejoran significativamente nuestra capacidad para quemar grasa durante el ejercicio. También consumimos menos calorías durante el día porque los compuestos y la cafeína en el café suprimen nuestro apetito.
Os presentamos a Dani Ciscar y el es el responsable de nutrición deportiva y medicina natural en los gimnasios Xfit. Mi especialidad es la bioquímica metabólica enfocada a la nutrición, buscando con ello la individualidad bioquímica del deportista o paciente que acude a mi consulta para encontrar la alimentación y suplementación más adecuada en cada caso en concreto.
Hoy en día es muy común escuchar a la gente decir que tienen una «alergia al gluten» en restaurantes o tiendas y verlos exigir productos o platos que no la contengan, pero el problema es que la existencia misma de la alergia al gluten está siendo cuestionada por los científicos y hasta ahora no se ha demostrado nada al respecto. Los médicos y científicos no usan el término alergia, y la mayoría de las reacciones al gluten no son reacciones alérgicas verdaderas.
