ESPAGUETIS DE CALABAC脥N CON ALB脫NDIGAS

La receta de hoy, apta para cel铆acos, es una adaptaci贸n m谩s sana de los t铆picos espaguetis con alb贸ndigas y tomate, sustituyendo 茅stos por el calabac铆n.
Seguro que cuando lo pruebes no compartir谩s ni la 煤ltima bola de carne.

ESPAGUETIS DE CALABAC脥N CON ALB脫NDIGAS

ESPAGUETIS DE CALABAC脥N CON ALB脫NDIGAS

INGREDIENTES DE LOS聽Espaguetis de calabac铆n con alb贸ndigas (2 PORCIONES)

– 3 calabacines
– 2 dientes de ajo
– Pimienta negra
– 300 gr. de salsa de tomate casero
– 300 gr. de carne picada magra
– 1 huevo
– 30 gr. de Avena en polvo

INSTRUCCIONES DE COCINA

  1. Lava y corta los calabacines del grosor que quieras tus espaguetis. Puedes cortarlos a mano con un cuchillo, con un pelador y con la m谩quina.
    Puedes preparar los espaguetis de calabac铆n en una sart茅n o en el microondas.
  2. En sart茅n: Precalienta una sart茅n, agrega un poco de aceite de oliva, echa los dientes de ajo finamente picados y d茅jalos a fuego lento durante unos minutos, hasta que se ablanden.
  3. Microondas: Coloca el calabac铆n en el microondas hasta que 茅ste se ablande. Esto ser谩 despu茅s de aproximadamente 3-5 minutos.
    Mientras tanto coloca la carne picada magra, el huevo, la avena y la pimienta negra molida en un bol y m茅zclalo bien. Luego mold茅alo hasta hacer unas alb贸ndigas.
  4. Primero cocina las alb贸ndigas; puedes fre铆rlas en una sart茅n antiadherente o hacerlas directamente en el horno.
  5. Luego s贸lo quedar谩 colocar los espaguetis, la salsa de tomate hecha en casa y las alb贸ndigas en un plato y disfrutar.
NOTAS

Puedes reemplazar la carne picada de carne de res con carne picada de pollo o at煤n enlatado. Tambi茅n puedes hacer una variaci贸n vegetariana de esta receta.

INFORMACI脫N NUTRICIONAL聽Espaguetis de calabac铆n con alb贸ndigas:

Cantidad por porci贸n:

Calor铆as 309
Grasa total 13.5 gr.
Grasa saturada 5.3 gr.
Carbohidratos totales 17 gr.
Az煤car 17 gr.
Prote铆na 30 gr.
Fibra 6 gr.

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